小型食品凍干機是利用升華原理對食品物料進行穩(wěn)定化干燥的設備。具有保存食品物料原有營養(yǎng)成分、色香味形等基本不變。復水性好,能在常溫下保存較長時間等的特點優(yōu)勢。食品凍干機以干燥方式分為輻射式食品凍干機和接觸式食品凍干機。
小型食品凍干機的主要特點:
1、原位預凍干燥;
2、溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝,根據(jù)不同物料設置不同工藝;
3、可設多段,在運行過程中可修改程序參數(shù),并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù);
4、觸摸屏,可設置開機密碼,顯示干燥曲線;
5、方形托盤不易變形,易于操作,便于清洗;
6、配置充氣閥,可選配惰性氣體充氣裝置;
7、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門,在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程;
小型食品凍干機的功能要求:
1、凍干工藝:工藝數(shù)據(jù)設定修改,凍干數(shù)據(jù)記錄和存儲,凍干曲線記錄和查詢,數(shù)據(jù)追溯等;
2、凍干功能:升溫速率控制、降溫速率控制、真空微調(diào)控制、溫度恒定功能,斜率控溫、溫度和真空保護功能;
3、凍干操作:自動或手動操作,遠程操作和監(jiān)控等;
小型食品凍干機具有控溫范圍大、控溫精確溫度、制冷能力和真空能力強,配置高、材質(zhì)上乘、功能齊全等滿足多種真空冷凍干燥的食品凍干機才能生產(chǎn)加工的凍干產(chǎn)品。以上食品凍干機可以作為判斷高品質(zhì)食品凍干機要求特點,用于幫助選擇食品凍干機設備。